Pas besoin de laboratoire pour apprendre les notes : votre cuisine en est pleine. Sentez ces dix-là, puis cherchez-les dans les parfums.
Frottez quelques filaments entre vos doigts, ou sentez une goutte de safran infusé.
Cuiré, miellé et un peu métallique. On le croise souvent dans les parfums oud et cuir.
Ouvrez une gousse de cardamome et sentez-la.
Frais, vif et un peu camphré, comme l'eucalyptus : une épice « fraîche » qui illumine un parfum.
Cassez un bâton de cannelle.
Chaude, sucrée et épicée : le cœur de nombreux parfums d'hiver et gourmands.
Mettez une goutte d'eau de rose sur le dos de la main et laissez sécher.
Rosée, fraîche, un peu verte et aqueuse. La rose des parfums est souvent plus riche et miellée, mais tout part de là.
Pliez un morceau de zeste pour en faire jaillir l'huile, puis sentez.
L'étincelle d'agrume vive et sucrée qui ouvre tant de parfums, et s'envole aussi vite.
Sentez du café fraîchement moulu ou des grains.
Amer, torréfié et un peu chocolaté : dans les parfums gourmands et du soir.
Sentez un peu de sucre vanillé ou d'extrait de vanille.
Sucrée, crémeuse et chaude : l'une des notes de fond les plus utilisées. Le sucre vanillé, c'est surtout de la vanilline, très présente en parfumerie.
Froissez une feuille de menthe fraîche entre vos doigts.
Fraîche, vive et verte : dans les parfums frais et estivaux.
Sentez une cuillerée de thé sec, puis du thé infusé.
Sec, feuillu et un peu fumé. Thé sec et thé infusé sentent différemment, comme le départ et le fond d'un parfum.
Cassez un clou de girofle.
Chaud, épicé et un peu médicinal. L'odeur de l'œillet vient en grande partie de la même molécule (eugénol).