La sauge est une herbe aromatique et fraîche — sèche, verte et légèrement camphrée-poivrée, avec la fraîcheur relevée d'une feuille argentée (la sauge sclarée y ajoute une facette douce, ambrée-musquée et foin). Elle apporte une fraîcheur aromatique et une ossature fougère en tête.