Le poivre noir est une note épicée, sèche et chaude, au mordant pétillant, légèrement boisé et citronné — il apporte du piquant, de l'énergie et un éclat vif aux ouvertures et aux accords épicés-boisés.
FacettesSec · chaud · piquant · boisé
Étage habitueltête
SourceL'huile essentielle de poivre noir est obtenue par distillation à la vapeur des baies vertes séchées (grains de poivre) de Piper nigrum.
