M

بینی‌ات رو توی آشپزخونه تمرین بده

برای یاد گرفتن نت‌ها لازم نیست آزمایشگاه داشته باشی؛ آشپزخونه‌ات پر از نته. این ده تا رو بو کن، بعد برو توی عطرها پیداشون کن.

چطور تمرین کنی

  1. هر بار سه یا چهار تا ماده، نه بیشتر؛ بینی زود خسته می‌شه.
  2. چشمت رو ببند، بو کن، بعد اسمش رو بگو.
  3. با سه کلمه توصیفش کن: گرم یا خنک؟ شیرین یا تلخ؟ تیز یا نرم؟
  4. بین دو تا بو، پوست ساعدت رو بو کن تا بینیت ریست شه. (شواهد چندانی نیست که دونه‌ی قهوه این کار رو بهتر بکنه.)
  5. یکی دیگه ماده‌ها رو توی فنجون‌های یکسان بذاره و تو بدون دیدن حدس بزن.
  6. بعد برو سراغ یه عطری که این نت رو داره و سعی کن پیداش کنی.

ده تا بو از آشپزخونه

۰ از ۱۰ رو بو کردی

زعفران

چند تا رشته رو بین دو انگشت بمال، یا یه قطره زعفرون دم‌کرده رو بو کن.

حس چرمی، عسلی و کمی فلزی. توی عطرهای عودی و چرمی زیاد بهش برمی‌خوری.

هل

یه دونه هل رو بشکن و بوش کن.

تازه، تند و کمی کافوری، شبیه اکالیپتوس؛ یه ادویه‌ی «خنک» که به عطر روشنی می‌ده.

دارچین

یه تیکه چوب دارچین رو بشکن.

گرم، شیرین و تند؛ قلب خیلی از عطرهای زمستونی و گورمند.

گلاب

یه قطره گلاب روی پشت دستت بریز و بذار خشک شه.

گل‌سرخی، تازه و کمی سبز و آبکی. رز توی عطرها معمولاً غنی‌تر و عسلی‌تره، ولی ریشه‌اش همینه.

پوست پرتقال

یه تیکه پوست پرتقال رو تا کن تا روغنش بپاشه، بعد بو کن.

همون جرقه‌ی روشن و شیرین مرکبات که اول خیلی از عطرها می‌شنوی و زود هم می‌پره.

قهوه

دونه یا پودر قهوه‌ی تازه‌آسیاب رو بو کن.

تلخ، برشته و کمی شکلاتی؛ توی عطرهای گورمند و شبونه.

وانیل

یه کم شکر وانیلی یا عصاره‌ی وانیل رو بو کن.

شیرین، خامه‌ای و گرم؛ یکی از پرکاربردترین نت‌های پایه. شکر وانیلی بیشتر بوی وانیلین داره، همون مولکولی که توی عطرها هم زیاده.

نعناع

یه برگ نعناع تازه رو بین انگشتات له کن.

خنک، تیز و سبز؛ توی عطرهای تابستونی و تازه.

چای سیاه

یه قاشق چای خشک رو بو کن، بعد چای دم‌کشیده رو.

خشک، برگی و کمی دودی. چای خشک و چای دم‌کرده دو تا بوی متفاوتن؛ درست مثل فرق نت سر و ته‌بوی یه عطر.

میخک

یه دونه میخک رو بشکن.

گرم، تند و کمی دارویی. بوی گل میخک هم بیشتر از همین مولکول (اوژنول) میاد.